Você vai otimizar seu tempo para atender uma grande demanda de encomendas!
É um curso completo de produtos de Páscoa altamente vendáveis e lucrativos. O Páscoa descomplicada tem aulas para você aprender depertinho todos os detalhes, de um jeito prático e descomplicado!
Esse curso é para você que é iniciante ou para você que já é confeiteira. A Páscoa é a oportunidade perfeita para você ingressar na confeitaria, devido a grande demanda de pedidos, e é uma ótima oportunidade para você, confeiteira, fazer um bom caixa para o seu ano!
- Diferença entre chocolate x cobertura
- Qual a % da massa de cacau no chocolate?
- Como identificar o CHOCOLATE e a COBERTURA FRACIONADA
- Marcas que uso e indico
- Utensílios + Cuidados no derretimento
- O que é temperagem?
- Quando fazer a temperagem X Temperatura de uso
- Tipos de temperagem
- Erros de temperagem
- Como identificar uma boa temperagem?
- Derretimento
- Temperagem por adição
- Gerenciamento de temperatura
- Temperagem com mycryo
- Método 34°
- Temperagem em grande escalapor adição
- Armazenamento
- Formas mais utilizadas
- Casca DUO
- Casca cookies
- Barra cookies
- Casca Brownie
- Cravejada Laka Oreo
- Brownie Econômico
- Bolo de Cenoura
- Trufado cream cheese
- Trufado de maracuja
- Trufado tipo Kinder Bueno
- Trufado tio Ferrero Rocher
- Trufado tipo sonho de valsa
- Trufado tipo Alpino
- Trufado de kitkat
- Trufado de ovomaltine
- Mousse trufado Raffaello
- Brigadeiro branco cremoso
- Brigadeiro Danoninho cremoso
- Brigadeiro cream cheese cremoso
- Brigadeiro de nutella cremoso
- Brigadeiro de caramelo com calda
- Brigadeiro de coco queimado
- Brigadeiro de cocada
- Brigadeiro de Ninho
- Brigadeiro de enrolar sabor ninho
- Recheio na panela mexedora
- Quanto usar de recheio em cada ovo
- Bombom trufado
- Barra chocolatuda
- Ovo no pote
- Ovo Laka oreo
- Ovo kitkat
- Ovo chocolatudo
- Ovo Ferrero rocher
- Ovo kinder
- Ovo Raffaello
- Ovo maracuja trufado
Mônica Moriel Rodrigues Nogueira, 27 anos, bahiana, mamãe da Valentina e do Miguel, esposa do Jarbas, apaixonada pela confeitaria e por desafios!
Conta que nasceu uma confeiteira quando nasceu uma mãe. Foi na decepção de encomendar um bolo de mêsversário para a Valentina, sua filha, que passou a preparar todos os bolos da família. Foi ali que a sementinha na confeitaria foi plantada, passou a vender cones trufados, bolos de pote, caseirinhos, e as encomendas só aumentavam.
Depois de anos de experiência trabalhando com várias modalidades de bolos e coberturas, a ganache cremosa se tornou um xodó. Mônica tornou especialista e referência em coberturas de ganache cremosa e já conta com mais de 1.500 alunos por todo o Brasil e no exterior.
Mônica Moriel Rodrigues Nogueira, 27 anos, bahiana, mamãe da Valentina e do Miguel, esposa do Jarbas, apaixonada pela confeitaria e por desafios!
Conta que nasceu uma confeiteira quando nasceu uma mãe. Foi na decepção de encomendar um bolo de mêsversário para a Valentina, sua filha, que passou a preparar todos os bolos da família. Foi ali que a sementinha na confeitaria foi plantada, passou a vender cones trufados, bolos de pote, caseirinhos, e as encomendas só aumentavam.
Depois de anos de experiência trabalhando com várias modalidades de bolos e coberturas, a ganache cremosa se tornou um xodó. Mônica tornou especialista e referência em coberturas de ganache cremosa e já conta com mais de 1.500 alunos por todo o Brasil e no exterior.
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